Boldog Napszakot! mexikó kávé

Dupla eszpresszó alaprecept
Egy adag, azaz 39 g kávé elkészítéséhez 20 gramm őrölt kávéra lesz szükséged. Amennyiben hőfok beállítására is van lehetőséged, 93 °C az ideális hőmérséklet a teljes ízélmény eléréséhez. A megfelelően őrölt kávé lefolyási ideje 26–28 mp.

Mexikó Chiapas régiójának hegyvidékén több mint 300 család alkotja a La Tribu termelői közösséget. Közülük 65 női kávétermesztő munkája áll a Vayichil nevű különleges kávé mögött.
A kávé különlegessége, hogy a mexikói Veracruzban, az úgynevezett Mountain Water Process eljárással koffeinmentesítik. A módszer víz és speciális szűrés segítségével távolítja el a koffeint a zöld kávészemekből, hozzáadott kémiai oldószerek nélkül, miközben segít megőrizni a kávé természetes aromáit és gazdag ízvilágát.
Az eredmény egy lágy, kellemesen édes karakterű specialty kávé, amely bizonyítja, hogy a koffeinmentes nem jelent kompromisszumot az ízekben.