Boldog Napszakot! etióp kávé

 
Szimpla eszpresszó alaprecept
Egy adag, azaz 17-19 ml kávé elkészítéséhez 9 gramm őrölt kávéra lesz szükséged. Amennyiben hőfok beállítására is van lehetőséged, 94 °C az ideális hőmérséklet a teljes ízélmény eléréséhez. A megfelelően őrölt kávé lefolyási ideje 25-27 mp.

Dupla eszpresszó alaprecept
Egy adag, azaz 35-36 ml kávé elkészítéséhez 18,4 gramm őrölt kávéra lesz szükséged. Amennyiben hőfok beállítására is van lehetőséged, 94 °C az ideális hőmérséklet a teljes ízélmény eléréséhez. A megfelelően őrölt kávé lefolyási ideje 26 mp.

Yirgacheffe-ben a mezőgazdaság hagyományos módszereken alapul. Bár a kávé termesztése az egyik legjövedelmezőbb, a gazdaságok más zöldségekkel és gyümölcsökkel is foglalkoznak. A tájból adódóan a kávécseresznyét kézzel szedik és vegyszereket nem használnak. A régió fővárosát Yirgacheffe-nek is nevezik, és a legszimbolikusabb természeti látványossága a Bonga-hegy. Yirgacheffe ad otthont a gedeo etnikai csoport számos tagjának, akik a kávé készítő hagyományaikról híresek.